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虾怎么做才鲜美好吃?_新疆维吾尔自治区阿克苏地区阿克苏市素上平炎商超设备有限责任公司
浏览次数:304发表时间:2025-06-24 11:15:18
让你煮虾放姜放料酒去腥的都是刻板印象邪教,你放一次不放一次自己就明白了。
虾肉见姜就失去脆性,且姜和料酒的味道太重,虾肉缺乏油脂压不住,会被抢鲜。
顺便说一下,食材自身富含油脂的才适合葱姜料酒三件套。
推荐的做法是 1.水开放一勺盐(避免虾肉熟成过程产生的甜水被淡水的渗透压冲淡) 2.放几粒红花椒,等待,直到花椒被沸腾的水翻卷下去而不是浮在面上(压制腥味的关键。
花椒是油性的,不会影响虾味) 3.清理干净的虾…。
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